直击鲜场 | “新消费升级”，钱大妈打造舌尖上的新鲜美味！

近年来，随着消费的升级，懒人经济也由过去的“效率懒”升级为了更加追求享受生活、愉悦自我的“品质懒”。对于饮食，消费者也不再仅满足于解决温饱问题的快餐或者方便食品，而是开始追求兼顾口味、健康的“快手菜”，也就是“预制菜”。

专注于社区生鲜的钱大妈积极布局预制菜市场，先后合作老坛子、农耕记等多家企业，联合推出金牌梅菜扣肉、老坛子酸菜肥肠、一夜埕金鲳鱼等上百款精心研发的产品。依托供应链及渠道优势，钱大妈推出的预制菜具有丰富的地域特色，为预制菜从田间到餐桌提供精准的定制化服务。

日常生活中，方便、快捷、种类多、口感丰富，预制菜的特点几乎全部戳中当代年轻人的痛点。通常来讲，预制菜经过洗、切、搭配、加工完成，多以冷冻、真空方式包装保存，只需通过简单烹调或直接开封即可食用。钱大妈预制菜着力于推广短期保质的预制菜，做到今天生产，明天就到消费者的餐桌。消费者只要简单烹饪或加热就可以吃，减少他们的工序，解决消费者厨房的大部分问题。与此同时，比起长期质保的预制菜，短期质保预制菜的难度无疑更大。但是多年来对“新鲜、便捷、优选”的追求，让钱大妈在供应链系统、冷链配送系统、恒温仓、运送标准、品控质检等方面积累了丰富的实践经验和强大的壁垒优势。

以钱大妈线下门店近期推出的虾仁云吞和黄金蛋饺为例。钱大妈联合供应商精选真材实料，用传统手工艺制作出新鲜无添加的美味。云吞皮薄爽滑，每一颗都是整虾入馅；蛋饺皮嫩馅香，色泽金黄。最重要的是，通过优化升级食材甄选、生产技术、包装技术、冷链运输等环节，钱大妈的这两款预制菜都做到了“早上生产，晚上通过钱大妈的供应链于第二天抵达门店供消费者挑选”，保证消费者购买到的是最新鲜的产品。而消费者回家后只需经过简单加工，就可以在食用时享受到“现做”的新鲜口感，不必再自己亲手调馅、和面再一个一个手工包制。

此外，钱大妈线下门店还上架了特色粤菜美味甜粟肉滑和调味鲮鱼滑。通过甄选优质猪肉及鲮鱼肉匠心制作，这两款产品鲜香满溢，美味可口。而且在新鲜、便捷之外，这两款预制菜给消费者提供了更多制作美食的空间。

除去以上经典菜品，钱大妈线上商城还上架了红遍全国的小龙虾——联合海氏力推出麻辣小龙虾以及麻辣龙虾尾。通过人工严格筛选，超声波清洗等，这两款小龙虾产品肉质鲜嫩，麻辣鲜香。借助液氮锁鲜技术，此款小龙虾最大程度上保留了产品的原汁原味，让人食指大动。

东飞凫茶香猪肘也是钱大妈线上商城的精选产品。高山乌龙茶加上天然香料的创新口味，配上严格挑选的肥瘦相宜的猪前肘上半段，让这款猪肘鲜香不腻。特别是在生产过程中，供应商严格按照钱大妈的食品标准，不加香精、色素及防腐剂，让消费者买得放心，吃得安心。

作为从广东起步，深耕粤港澳大湾区，进而辐射至全国的民生企业，钱大妈始终立足民生需求，大力推动生鲜行业的进步。此次进军预制菜市场，也是钱大妈积极响应政策号召的成果。特别是广东省“预制菜十条”发布之后，预制菜行业迎来新的发展契机。钱大妈一头牵起田间地头，一头牵起市场餐桌，通过预制菜这一深加工食品，将“菜篮子”变成“菜盘子”，增加农产品的附加值，带动农民致富、乡村振兴。

未来，钱大妈也将继续秉持新鲜为民的理念，积极与相关政府机构、相关企业携手，在产品研发、生产和销售方面进行深入合作，用实际行动去推动产业链、供应链、价值链深度融合，打造舌尖上的新鲜美味，并加大预制菜品牌文化建设和科普力度，助力广东预制菜成为新餐饮风尚、新餐饮模式、新餐饮文化产业的引领者。